Il soda bread o pane alla soda è una preparazione che, considerando le varianti locali, accomuna diverse popolazioni, dai nativi...
Archive for category: Paola Uberti
![BRETZEL BRETZEL](https://www.quidanoiblog.it/blog/wp-content/uploads/2015/11/I-miei-bretzel_Paola-Uberti_IMG11-820x490.jpg)
BRETZEL
Il Bretzel è un pane prodotto e consumato da numerose popolazioni di lingua tedesca. È presente sulle tavole di Austria,...
![STINCO DI MAIALE ALLA BIRRA WEISS STINCO DI MAIALE ALLA BIRRA WEISS](https://www.quidanoiblog.it/blog/wp-content/uploads/2015/11/Stinco-di-maiale-alla-birra-weiss_Paola-Uberti_IMG1-820x490.jpg)
STINCO DI MAIALE ALLA BIRRA WEISS
Ora che il barbecue si prende la sua meritata pausa annuale, tocca a forno e pentole accogliere la carne per...
![PIZZA INTEGRALE SOFFICE CON CIPOLLE BORETTANE, ACCIUGHE, CAPPERI E POMODORI SECCHI PIZZA INTEGRALE SOFFICE CON CIPOLLE BORETTANE, ACCIUGHE, CAPPERI E POMODORI SECCHI](https://www.quidanoiblog.it/blog/wp-content/uploads/2015/11/Pizza-Integrale_Paola-Uberti_IMGhd-820x490.jpg)
PIZZA INTEGRALE SOFFICE CON CIPOLLE BORETTANE, ACCIUGHE, CAPPERI E POMODORI SECCHI
Ieri, serata tradizionalmente dedicata alla produzione casalinga di pizze: riflettevo su quanto mi piacciano pani, pizze e similari realizzati con...
![Panini alla birra con farina di segale Panini alla birra con farina di segale](https://www.quidanoiblog.it/blog/wp-content/uploads/2015/11/Panini-alla-birra-con-farina-di-segale_Paola-Uberti_IMG1-820x490.jpg)
Panini alla birra con farina di segale
Da un po’ mi frullava in testa l’idea di preparare un pane alla birra. Forse sull’onda dell’entusiasmo dell’Oktoberfest nella sua...
![TORTA SALATA DI SPINACI E ZUCCA con brisée all’olio TORTA SALATA DI SPINACI E ZUCCA con brisée all’olio](https://www.quidanoiblog.it/blog/wp-content/uploads/2015/11/Torta-salata-di-spinaci-e-zucca-con-brisée-allolio_Paola-Uberti_IMG1-820x490.jpg)
TORTA SALATA DI SPINACI E ZUCCA con brisée all’olio
Pasta frolla salata, pasta sfoglia e pasta brisée danno la possibilità di catturare l’essenza delle stagioni e dei loro frutti...
![CROSTINI CON FEGATO AL MOSCATO PASSITO, CIPOLLE STUFATE E PANNA ACIDA CROSTINI CON FEGATO AL MOSCATO PASSITO, CIPOLLE STUFATE E PANNA ACIDA](https://www.quidanoiblog.it/blog/wp-content/uploads/2015/09/Crostini-con-fegato-al-Marsala-cipolle-stufate-e-panna-acida_Paola-Uberti-820x490.jpg)
CROSTINI CON FEGATO AL MOSCATO PASSITO, CIPOLLE STUFATE E PANNA ACIDA
Lo si ama o lo si detesta: il fegato di bovino. Io adoro il suo gusto particolare al contempo pungente...
![BORLOTTI AL BARBERA CON SPECK TOSTATO SU CROSTINI DI FOCACCIA AL ROSMARINO BORLOTTI AL BARBERA CON SPECK TOSTATO SU CROSTINI DI FOCACCIA AL ROSMARINO](https://www.quidanoiblog.it/blog/wp-content/uploads/2015/09/Borlotti-al-Barbera-con-speck-tostato-su-crostini-di-focaccia-al-rosmarino_Paola-Uberti-820x490.jpg)
BORLOTTI AL BARBERA CON SPECK TOSTATO SU CROSTINI DI FOCACCIA AL ROSMARINO
I primi giorni di settembre manifestano un fascino elegante e dolce, venato di una malinconia appena percettibile, come un graffio...