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30.102017October 30, 2017
Alimentare: tonno e fasolaro diventano piatti freschi ready to eat grazie alla “cucina molecolare”

Alimentare: tonno e fasolaro diventano piatti freschi ready to eat grazie alla “cucina molecolare”

By QUI DA NOIIn cibo e curiosità, Interviste e curiositàTags criomacinazione, cucina molecolare, davide cassi, fasolaro, federcoopesca, laboratorio di fisica gastronomica, ready to eat, shelf life, sicurezza alimentare, tonno rosso, università degli studi di parma0
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