Pesto di pistacchi

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Ingredienti
(dosi per 2 porzioni)

100 g di pistacchi tritati
15 g di parmigiano grattugiato
5 foglie di basilico
3 cucchiai di olio extra vergine di oliva Girolomoni
sale q.b.

Procedimento

Nel boccale del vostro frullatore inserite tutti gli ingredienti ad esclusione dell’olio l’olio, frullate bene, a piccoli impulsi.

Trasferite il tutto in un ciotola,  amalgamate con olio extra vergine di oliva Azienda Girolomoni.

Conservate in un contenitore chiuso, il pesto deve essere coperto dall’olio.

Ottima salsa per bruschette, naturalmente ideale come condimento per la pasta.

La ricetta è stata realizzata da Monica Benedetto, autrice del blog Una padella tra di noi.

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